燻製の愉しみ方

先日、福利厚生を利用し「燻製の愉しみ方」セミナーに参加してきました。

横浜燻製工房の栗生社長が燻製についてを話してくださいました。終始ニコニコで、ほんとーーーに燻製がお好きなのだなぁとひしひしと伝わってきました。

写真は残骸ではありません(笑) 試食の「じゃこ、カラスミ、鯖、お豆腐、鮎、鱈子・・・」あと一つは忘れてしまいました。。。の燻製です。個人的にはお豆腐がイチオシです。 機会があればお試しくださーい!

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